عشان نبقا فاهمين تفاصيل القرار ووزن رغيف الخبز الحقيقي دون التلاعب في التصريحات فخلينا نعرف إنه في أغسطس 2017، أعلنت وزارة التموين بدء تطبيق منظومة الخبز الجديدة، وحددت وزن رغيف الخبز البلدي أو ما يُعرف بـ"الماو" المرغوف على "رده" بـ ـ110 جرام ونسبة رطوبة لاتزيد عن 36%، وسمك الرغيف 18 سم، وهو العيش البلدي الأكثر انتشارًا في منافذ البيع.
والدولة تدعم ثلاثة أنواع من الخبز، الأولى هو "الماو" وهو الأكثر انتشارًا، ويباع في غالبية منافذ التوزيع، والثاني وهو وزن 100 جرام هو الخبز المرغوف على دقيق المعروف بـ"المجر" والثالث 100 جرام أيضا وهو الخبز المرغوف على "رده" ولكنه "ملدن".

❓ خلينا نعرف أكتر إيه هي الفروق بين الثلاثة أنواع من الخبز المدعم؟
◀️ فيه ثلاثة أنواع من الخبز المدعم أولهم:
▪️رغيف الخبز البلدي أو "الماو" والذي يتم وضع الخبز وهو عجين في الطاولة على "ردة" قبل الطهى في الفرن.
▪️النوع الثاني، رغيف الخبز الملدن أو "الماو الملدن" ويتم أيضًا وضع الخبز وهو عجين في الطاولة على "ردة " قبل الطهى ولكن هذا النوع من الخبز " ملدن ".
▪️النوع الثالث وهو الخبز "المجرى"، حيث يتم وضع هذا الخبز وهو عجين في الطاولة على دقيق بدلا من "الردة " وهذا النوع من الخبز يتم إنتاجه في غالبية المحافظات الساحلية التي يميل المواطنين فيها إلى ذلك.


❓ إيه نسب انخفاض أوزان الخبز الثلاثة بعد قرار الحكومة ؟
▪️في 17 أغسطس الجاري أصدرت وزارة التموين قرارًا بتخفيض وزن رغيف الخبز إلى 90 جرامًا.
▪️انخفض وزن رغيف الخبز البلدي "الماو" 20 جرام "من 110 إلى 90 جرام".
▪️انخفض وزن رغيف الخبز الملدن 10 جرام، من "100 إلى 90 جرام".
▪️انخفض وزن رغيف الخبز المجري 10 جرام، من 100 جرام إلى 90 جرام.

❓ طب هل دي أول مرة الحكومة تقلل وزن رغيف الخبز؟
▪️في 2014، حددت وزارة التموين وزن رغيف الخبز "الماو" بـ130 جرام، ولا يقل قطره عن 20 سم ولا تزيد نسبة رطوبة الخبز الساخن عن 36%.
▪️وزن رغيف الخبز الملدن 110 جرام، والحد الأدنى لقطر الرغيف 20 سم، ونسبة الرطوبة لا تزيد عن 36%.
▪️وزن رغيف الخبز المجري 120 جرام، والحد الأدنى لقطر الرغيف 20 سم، ونسبة الرطوبة لا تزيد عن 30%.
▪️وجت في 2017 ونزلت وزن الرغيف لـ 110 للماو و100 للملدن والمجري.

❓ قد إيه استهلاك المصريين من الخبز؟
▪️متوسط نصيب الأسرة يومياً من استهلاك الخبز البلدي المدعم 11.4 رغيف.
▪️يعني الأسرة الواحدة تستهلك نحو 4161 رغيفا سنوياً.
▪️متوسط نصيب الأسرة يوميًا من استهلاك الخبز البلدي في الحضر 9.6 رغيف.
▪️بينما استهلاك الأسرة في الريف يبلغ 12.9 رغيف.
▪️وبحسب بيانات وزارة التموين والتجارة الداخلية، تدعم الدولة 19 مليون أسرة في منظومة دعم الخبز البلدي أي تدعم الدولة نحو 80 مليار رغيف سنوياً "19 مليون أسرة في 4161 رغيفا للأسرة الواحدة ما يساوي 80 مليار رغيف سنوياً".
▪️الأرقام دي وفقًا لنتائج بحث الدخل والإنفاق والاستهلاك للمصريين لعام 2017/2018، الصادر عن الجهاز المركزي للتعبئة العامة والإحصاء.

❓ إيه ملخص قرار الحكومة يوم الإثنين الماضي؟
◀️ تحديد تكلفة إنتاج الخبز من جوال الدقيق المدعم:
▪️قيمة 265 جنيهًا للمخابز المستخدمة للسولار في عملية الإنتاج.
▪️تحديد التكلفة بقيمة 283 جنيهًا للمخابز المستخدمة الغاز الطبيعي.
▪️ثبيت سعر رغيف الخبز للمواطن الواحد بمبلغ 5 قروش لمستحقي الدعم.
▪️تخفيض وزن رغيف الخبز من وزن 110 جرامات ليصل إلى وزن 90 جرامًا.أي بفارق 20 جرامًا للرغيف الواحد.
▪️زيادة عدد الأرغفة للجوال وزن 100 كيلو جرام ليصل إلى 1450 رغيفًا.
▪️المخبز الذي ينتج خبزًا من 10 أجولة يوميًا، تتكفل الدولة بالتأمين على عدد 5 عمال.
▪️المخبز الذي ينتج خبزًا 20 جوالًا تتكفل الدولة بالتأمين على عدد 10 عمال.

❓ ومين اللي ورا تقليل وزن رغيف العيش المصري؟
▪️كانت المخابز ناشدت وزارة التموين والتجارة الداخلية، بإعادة النظر في تكلفة إنتاج رغيف الخبز، وذلك نتيجة ارتفاع الأعباء والأسعار، كما اعترضت على البند الخاص بدفع تأمين 3 أيام قبل الحصول على الدقيق من المطاحن، طبقا لتعديلات المنظومة الجديدة للخبز التي أقرتها وزارة التموين.

▪️لكن عبد الله غراب، رئيس شعبة المخابز، خرج وتنصل من المسؤولية "ليس لنا علاقة بمشكلة تخفيض وزن رغيف الخبز"، موضحًا: "آخر تكلفة معمول بها كانت من 1 /8 / 2018 أى منذ 3 سنوات وخلال هذه الفترة ارتفعت الأسعار فى كل شىء فى جمهورية مصر العربية، وللاستمرار فى تقديم الخبز بنفس الجودة التى تطالب بها الدولة، كان لابد من إعادة النظر في مصاريف التشغيل".

▪️كان البند الخاص خاص بدفع صاحب المخبز التأمين، أدى إلى أزمة بين المخابز ووزارة التموين والتجارة الداخلية، حيث احتج عدد كبير من أصحاب المخابز في المحافظات على بند التأمين، نتيجة نقص السيولة عند المخابز، في ضوء وجود مستحقات مالية متأخرة عند المخابز لدى وزارة التموين تقترب من حوالي مليار جنيه.

❓ ويعني إيه دفع نظام تأمين:
▪️تفرض المنظومة الجديدة على كل مخبز أن يدفع تأمين لمدة 3 أيام عند الحصول على طن الدقيق و "استخراج 82%" لإنتاج الخبز المدعم، بينما قديمًا يحصل المخبز على الدقيق المدعم على سبيل الأمانة، وتتم المحاسبة على ما تم استهلاكه كل مدة 3 أيام.